Citylife-Solingen

[Laloona]

Zutaten für 2-3 Portionen:

2 Hähnchenbrustfilets
4 EL Öl
2 TL Balsamico
Sojasauce
½ Bund Dill
½ Bund Schnittlauch
1 Salatgurke
2 Tomaten
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer


Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. In der Pfanne 1 EL Öl und 1 TL Balsamico erhitzen und das Fleisch ca 5 Minuten darin anbraten bis es gar ist und mit Sojasauce abschmecken!
Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden.
Die Salatgurke schälen und in 2,5cm lange stifte schneiden. Tomaten in Würfel schneiden, alles in einer Servierschüssel vermischen.
Für das Dressing den Zitronensaft und den restlichen Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das verbliebene Olivenöl unterschlagen.
Das Hähnchenfleisch zu Gurke und Schnittlauch geben. Das Dressing darüber gießen und die Zutaten vermischen. Zum Garnieren etwas fein gehackten Dill über den Salat streuen.

Dazu frisches Baguette und guten Appetit!